吉祥寺で日曜のみ営業していたカルボナーラ専門店「HASEGAWA（ハセガワ）」。今月から神楽坂へ移転し、にんにく専門店「Hajimenoippo 2（はじめのいっぽ セカンド）」で間借りランチ営業を開始されたと知り、さっそくお邪魔してきました。
カルボナーラ専門店ということで、ランチメニューは4種類のカルボナーラのみ。王道の「厚切りベーコンのカルボナーラ」は1,190円、キムチ入りの「韓国風カルボナーラ」や「山椒のカルボナーラ」、「フレッシュトマトのカルボナーラ」は1,280円でした。全て自家製ドレッシングサラダの付いたセットになり、＋100円で大盛りにできます。
今日は初めてということもあり定番の「厚切りベーコンのカルボナーラ」を注文。本場ローマのカルボナーラと同様に生クリームを使わず、卵とチーズだけで作られたこちら。濃厚すぎず食べやすいカルボナーラに仕上がっており、ベーコンの塩味と黒胡椒の香りが相性抜群で美味しかったです。
店名：カルボナーラ専門店「HASEGAWA（ハセガワ）」
ジャンル：パスタ
TEL：090-4853-5768
住所：東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F
営業時間：11:30～14:00 (LO13:30)
定休日：月曜日、火曜日
席数：24席
オープン日：2020年2月1日
カルボナーラ専門店 ハセガワ （パスタ / 飯田橋駅、牛込神楽坂駅、神楽坂駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5