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カルボナーラ専門店「HASEGAWA(ハセガワ)」

カルボナーラ専門店「HASEGAWA(ハセガワ)」

カルボナーラ専門店「HASEGAWA(ハセガワ)」

吉祥寺で日曜のみ営業していたカルボナーラ専門店「HASEGAWA(ハセガワ)」。今月から神楽坂へ移転し、にんにく専門店「Hajimenoippo 2(はじめのいっぽ セカンド)」で間借りランチ営業を開始されたと知り、さっそくお邪魔してきました。

カルボナーラ専門店ということで、ランチメニューは4種類のカルボナーラのみ。王道の「厚切りベーコンのカルボナーラ」は1,190円、キムチ入りの「韓国風カルボナーラ」や「山椒のカルボナーラ」、「フレッシュトマトのカルボナーラ」は1,280円でした。全て自家製ドレッシングサラダの付いたセットになり、+100円で大盛りにできます。

今日は初めてということもあり定番の「厚切りベーコンのカルボナーラ」を注文。本場ローマのカルボナーラと同様に生クリームを使わず、卵とチーズだけで作られたこちら。濃厚すぎず食べやすいカルボナーラに仕上がっており、ベーコンの塩味と黒胡椒の香りが相性抜群で美味しかったです。

店名:カルボナーラ専門店「HASEGAWA(ハセガワ)」
ジャンル:パスタ
TEL:090-4853-5768
住所:東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F
営業時間:11:30~14:00 (LO13:30)
定休日:月曜日、火曜日
席数:24席
オープン日:2020年2月1日

カルボナーラ専門店 ハセガワパスタ / 飯田橋駅牛込神楽坂駅神楽坂駅
昼総合点★★★★ 4.5


文・写真:渡邉達朗


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